「ホットクックのからだが喜ぶレシピ 切って入れるだけ、毎日ヘルシー！」というホットクックのレシピ本で紹介されていた「大きいシュウマイ」を作ってみました。
材料(2人分)はこちら。
- シュウマイの皮(8枚分)
- 豚ひき肉(200g)、えのきだけ(1袋分/150g)、おろしショウガ(小さじ1)、溶き卵(1/2個)、塩(小さじ1/4)、砂糖(小さじ1)、しょうゆ(大さじ1/2)、ごま油(大さじ1/2)、片栗粉(大さじ1/2)
作り方ですが、ボウルに、シュウマイの皮以外の材料を入れて、粘りが出るまで手で混ぜてタネを作ります。
その後、蒸しトレイにクッキングシートを引いて、タネを広げます。最後にシュウマイの皮を細切りにして上に散らします。これで仕込みは完了です。
あとはホットクックの内鍋に水１カップを入れて、手動＞蒸し＞12分。これで完成！
食べやすいサイズに切り分けたら、辛子としょうゆにつけて食べます。
一つずつ包む必要がないので、とてもラクです。しかし家で作るシュウマイってちょっと柔らかくなる気がする。どうしたらお店で食べるようなしっかりとした食感が出るんだろう…
